サッポロ一番・みそラーメン

私が子供のころから好きな食べ物があります。
サンヨー食品から発売されている袋麺「サッポロ一番・みそラーメン」です。
何故「みそラーメン」かと言うと「しょうゆ」や「塩」よりも野菜に合うからです。
時々テレビや雑誌で紹介された「有名ラーメン店」にラーメンを食べに行くことがあるのですが、残念なことに私の口には合わないことがあるのです。
そんな時わざわざ高いお金をかけず「サッポロ一番」を食べておけば良かったと後悔します。
もちろんお店で食べるラーメンと袋麺そしてカップ麺は別の食べ物だとは分かっているのですが・・・。
インスタントに負けるレベルのお店は一寸・・・。


袋麺を作る時のこだわりとして・・・。
正式には鍋の火を止めてからスープを鍋の中に入れるみたいなのですが、私の場合は器にスープとかやくを入れます。
これは鍋に直接入れるとスープの中のグルタミンが破壊されうまみ成分が損なわれるとかではなく、麺や一緒に煮る野菜にスープの味が染み込むのが好きじゃないからです。


私の袋麺の作り方は・・・。
鍋に水を入れて沸騰させその後野菜を煮ます。
野菜を入れてから２分後に乾麺を入れて２分後にネギを入れます。
ハムや肉を使うときもこの時に入れます。
そして１分後器のスープに麺をゆでたお湯を入れてその後麺などを入れて出来上がり！
今回はジャガイモを使っていますが本当はキャベツを入れるのが好きだったりします。
でも最近はキャベツが高いからなぁ・・・。